在
工业上的用途很广,是化学工业的基本原料之一,被称为“化学工业之母”。基本化学工业主要产品中的
盐酸、
烧碱、
纯碱、
氯化铵、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。有机合成
工业中需要大量
氯化钠。此外,还用于
肥皂制造、
陶瓷、玻璃生产、
日用化工、石油钻探、
钻井工作液、
完井液、石油化工脱水液、
建筑行业早强剂、生产涂料的凝固剂、橡胶行业乳胶凝结剂、
造纸工业添加剂及
废纸张脱墨、化学工业的无机化工原料及硫酸根脱除剂,
褐藻酸钠的凝固剂、防治
小麦、
苹果、
白菜等腐烂及食品防腐剂、制取
金属钠及其他钠化合物、钢铁热处理介质等。在水处理、公路除雪、制冷冷藏等方面,盐也有广泛的用途。
“
工业盐”这种提法不科学。在
工业化时代之前,人们所说的盐,特指
生活中
调味用的食盐,而不是
现在化学科学中的“盐”。然而现实
生活中,相当数量的人文化水平不太高,分不清
生活中的“食盐”和化学中的“
盐”实质上的差别,以至发生多起误食有毒
盐类,发生群体中毒的事件。
生活中所说的盐,是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的,它的主要成分是
氯化钠( NaCl ),分别称为海盐、
池盐、
井盐和岩盐。人类的过去和未来,都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。 随着
化学工业和化学科学的发展,“盐”这一个字的含义早已极大扩展。中学化学课本就讲了,“盐”是指由“
金属离子”(包括铵离子)和
酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同,用途大相径庭。 由于食盐的重要性和高利润,历代政府对食盐都采取专营政策,所以有了“
官盐”和“
私盐”的区别。近年来,由于营养卫生的要求,在使用
原盐加工为精制盐的过程中,添加了少量碘化钾( KI )等营养物质,因而就有了“合格”与“不合格”食盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异,而“盐”的成分并无实质上的差别。“
私盐”和没有添加碘化钾的“不合格盐”,虽然违法确不会害命,并没有“真盐”和“假盐”的分别,它们的主要成分都是
氯化钠。